El gobernador Javier May Rodríguez inauguró la celebración gastronómica que se realiza del 16 al 18 de octubre en el parque recreativo El Campestre, con la participación de 37 butifarreros, artesanos y emprendedores que buscan fortalecer sus ingresos y preservar una de las tradiciones más representativas de Tabasco.
JALPA DE MÉNDEZ, TAB.- Entre sabores, tradición y orgullo por sus raíces, el municipio de Jalpa de Méndez inauguró el 11º Festival de la Butifarra, una celebración que busca preservar la identidad gastronómica de Tabasco y generar oportunidades económicas para las familias que dependen de la producción y comercialización de este emblemático alimento.
El gobernador Javier May Rodríguez encabezó la inauguración del festival, que se desarrolla del 16 al 18 de octubre en el parque recreativo El Campestre, donde 37 butifarreros, artesanos y emprendedores exhiben sus productos y ofrecen a los visitantes una variedad de propuestas gastronómicas y artesanales.
Acompañado del presidente municipal, José del Carmen Olán Olán, y de la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, el mandatario estatal realizó el corte de listón y reconoció el esfuerzo de las autoridades municipales y de quienes participan en la organización de esta fiesta.
“Nuestro compromiso como Gobierno del Pueblo es seguir acompañando las iniciativas que nacen en nuestros municipios y que contribuyen a fortalecer la economía de las familias tabasqueñas”, afirmó.
May Rodríguez destacó que el festival se ha consolidado como una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la entidad, gracias al trabajo de generaciones de familias que han conservado las recetas y técnicas tradicionales para elaborar la butifarra.
Subrayó que detrás de este alimento existe el conocimiento de mujeres y hombres que, con dedicación, mantienen viva una tradición que distingue a Jalpa de Méndez y forma parte del patrimonio cultural de Tabasco.
TRADICIÓN QUE GENERA OPORTUNIDADES
Durante los tres días de actividades, el parque recreativo El Campestre se convierte en un punto de encuentro para productores, comerciantes, artesanos y visitantes, quienes contribuyen al movimiento económico del municipio.
La participación de 37 expositores representa una oportunidad para dar mayor visibilidad a los productos locales, ampliar su comercialización y fortalecer los ingresos de las familias dedicadas a esta actividad.
Además de promover la gastronomía regional, el festival permite transmitir a las nuevas generaciones el valor de las tradiciones que identifican a la población jalpaneca.
Por su parte, el alcalde José del Carmen Olán Olán destacó que el gobierno municipal tiene la responsabilidad de preservar las costumbres y fortalecer la identidad de Jalpa de Méndez.
Señaló que mantener vivas estas celebraciones permite reconocer la herencia cultural de las familias y asegurar que las nuevas generaciones continúen valorando las tradiciones que dan identidad al municipio.
Con la inauguración del 11º Festival de la Butifarra, Jalpa de Méndez reafirma su lugar como referente gastronómico de Tabasco, al tiempo que impulsa el trabajo de sus productores y abre espacios para que la cultura, el turismo y la economía local se fortalezcan de la mano.
