Participan126 stand con queseros de los Ríos y de municipios del vecino estado de Chiapas
BALANCÁN, TAB
Afuera del Centro Social de Balancán “Néstor Manuel Baños Baños”, el grupo infantil de tamborileros, de la Casa de la Cultura del municipio de Balancán, paró su música alegre y enjundiosa a las 11:28 de la mañana, para que el Gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez; la presidenta municipal de ese lugar, Beatriz Castañón Félix; la Flor Tabasco 2026, María José Hernández Vera, y la secretaria de Turismo, Katia Ornelas Gil, cortaran el listón inaugural del Segundo Festival del Queso Poro.
Detrás de las autoridades, cientos de visitantes cruzaron con emoción el umbral custodiado por la réplica de la iglesia colorida del Señor de Tila y un pasadizo de selva dominado por los rugidos de un jaguar, para recorrer los pasillos donde se instalaron 126 stand de familias tabasqueñas e, incluso, del vecino estado de Chiapas, ofreciendo una variedad de quesos y productos derivados de la leche, los cuales dan lustre a los municipios de Balancán, Tenosique y Emiliano Zapata.
Cargando a su nieto en brazos y vestidos ambos de vaqueros y con sombreros calados, don Onésimo Pérez, vecino municipio de Palenque, Chiapas, reconoció que es “un éxito este segundo Festival del Queso poro, efectivamente aquí es la cuna de esta variedad, hace 50 años, don Emilio Castro fue uno de los que comenzó a elaborarlo, y de ahí salieron más productores”.
El visitante iba a probar todas las muestras para decidirse a comprar al final, pero mencionó dos marcas que ya dominan el mercado en aquella región: “El halcón” y “El bejucal”.
