{"id":52069,"date":"2026-06-12T17:26:14","date_gmt":"2026-06-12T23:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/?p=52069"},"modified":"2026-06-12T17:26:17","modified_gmt":"2026-06-12T23:26:17","slug":"inauguran-en-comalcalco-el-segundo-festival-gastronomico-raices-de-humo-para-preservar-la-cocina-tradicional-tabasquena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/2026\/06\/inauguran-en-comalcalco-el-segundo-festival-gastronomico-raices-de-humo-para-preservar-la-cocina-tradicional-tabasquena\/","title":{"rendered":"Inauguran en Comalcalco el Segundo Festival Gastron\u00f3mico \u201cRa\u00edces de Humo\u201d para preservar la cocina tradicional tabasque\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Comalcalco, Tabasco.-<\/strong> Con el objetivo de preservar, promover y difundir el patrimonio culinario de la entidad, este viernes fue inaugurado el Segundo Festival Gastron\u00f3mico de la Cocina Tradicional Tabasque\u00f1a \u201cRa\u00edces de Humo\u201d en Ciudad Tecolutilla, municipio de Comalcalco, consolid\u00e1ndose como un espacio de encuentro para celebrar las tradiciones, sabores e identidad cultural de Tabasco.<\/p>\n\n\n\n

La ceremonia inaugural reuni\u00f3 a autoridades estatales y municipales, encabezadas por la secretaria de Cultura, A\u00edda Elba Castillo Santiago; el presidente municipal de Comalcalco, Ovidio Peralta Su\u00e1rez; la presidenta del Sistema DIF Municipal, Laura Rodr\u00edguez Ol\u00e1n; as\u00ed como la presidenta de la asociaci\u00f3n civil Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasque\u00f1a, Estela L\u00e1zaro Maga\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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Durante el festival, cocineras y cocineros tradicionales comparten con el p\u00fablico los conocimientos, t\u00e9cnicas ancestrales y recetas que han sido transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, convirti\u00e9ndose en guardianes de una herencia gastron\u00f3mica que forma parte de la identidad de las comunidades tabasque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro busca fortalecer el reconocimiento de la cocina tradicional como una expresi\u00f3n cultural viva, capaz de preservar la memoria colectiva de los pueblos a trav\u00e9s de ingredientes, m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y utensilios que han permanecido vigentes a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de degustar una amplia variedad de platillos t\u00edpicos de las diferentes regiones del estado, los asistentes pueden participar en actividades interactivas, disfrutar de muestras culturales y conocer exhibiciones de herramientas tradicionales utilizadas en la preparaci\u00f3n de alimentos, elementos que forman parte de la riqueza hist\u00f3rica y cultural de Tabasco.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de su recorrido itinerante, el festival continuar\u00e1 este s\u00e1bado 13 de junio en el Parque Recreativo de Jalpa de M\u00e9ndez, para posteriormente concluir el pr\u00f3ximo 14 de junio en el Centro Cultural Quinta Grijalva, en Villahermosa, donde se espera la asistencia de familias, visitantes y amantes de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n\n\n\n

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Los organizadores destacaron que todas las actividades son gratuitas, por lo que invitaron a la ciudadan\u00eda a sumarse a esta celebraci\u00f3n que honra las ra\u00edces culinarias del estado y contribuye a la conservaci\u00f3n de las tradiciones que dan identidad a las comunidades tabasque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Con iniciativas como \u201cRa\u00edces de Humo\u201d, Tabasco fortalece la promoci\u00f3n de su patrimonio cultural inmaterial, impulsando el reconocimiento de su cocina tradicional como uno de los principales s\u00edmbolos de identidad y orgullo para las nuevas generaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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