{"id":50882,"date":"2026-05-29T06:03:13","date_gmt":"2026-05-29T12:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/?p=50882"},"modified":"2026-05-29T06:03:14","modified_gmt":"2026-05-29T12:03:14","slug":"mexico-prohibira-el-colorante-rojo-3-en-alimentos-y-bebidas-por-riesgos-a-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/2026\/05\/mexico-prohibira-el-colorante-rojo-3-en-alimentos-y-bebidas-por-riesgos-a-la-salud\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico prohibir\u00e1 el colorante Rojo 3 en alimentos y bebidas por riesgos a la salud"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9xico prohibir\u00e1 el colorante Rojo 3 en alimentos y bebidas por riesgos a la salud<\/h1>\n\n\n\n<p>M\u00e9xico.- El Gobierno de M\u00e9xico prohibir\u00e1 el uso del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de que autoridades sanitarias determinaran que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La medida fue impulsada por la Secretar\u00eda de Salud y publicada el pasado 28 de mayo en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n (DOF), estableciendo un plazo de 24 meses para que las empresas reformulen sus productos, ajusten procesos y agoten existencias antes de la entrada en vigor total de la prohibici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La decisi\u00f3n se basa en un an\u00e1lisis realizado por la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), que concluy\u00f3 que la exposici\u00f3n alimentaria a la eritrosina, tambi\u00e9n conocida como Rojo 3 o Rojo FD&amp;C 3, supera en M\u00e9xico el doble de la Ingesta Diaria Admisible (IDA).<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el informe oficial, mientras la cantidad m\u00e1xima considerada segura es de 0.1 miligramos por kilogramo de peso corporal al d\u00eda, el consumo estimado entre la poblaci\u00f3n mexicana alcanza hasta 0.231 miligramos por kilogramo.<\/p>\n\n\n\n<p>Las autoridades advirtieron que, incluso aplicando ajustes en las estimaciones, la exposici\u00f3n sigue cercana o por encima del l\u00edmite aceptable, lo que impide garantizar la seguridad del aditivo.<\/p>\n\n\n\n<p>La Secretar\u00eda de Salud se\u00f1al\u00f3 que la medida se sustenta en estudios cient\u00edficos previos y en el principio precautorio en materia de salud p\u00fablica, el cual establece que las autoridades deben actuar cuando existe evidencia de posibles da\u00f1os a la salud, aun si persiste cierto grado de incertidumbre cient\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los estudios citados destaca una investigaci\u00f3n realizada por Borzelleca en 1987, en la que se detect\u00f3 la aparici\u00f3n de tumores en ratas expuestas al colorante, lo que relaciona al Rojo 3 con riesgos cancer\u00edgenos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-50884\" srcset=\"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-465x310.jpg 465w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3-695x463.jpg 695w, https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/wp-content\/uploads\/Rojo-3.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La prohibici\u00f3n alcanzar\u00e1 a una amplia variedad de productos que actualmente utilizan este aditivo, entre ellos helados, sorbetes, leches saborizadas, bebidas alcoh\u00f3licas preparadas, jarabes, polvos para bebidas, productos de panificaci\u00f3n, gomitas, caramelos, gelatinas, goma de mascar, flanes y frutas en alm\u00edbar.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se incluyen alimentos elaborados con cereales, semillas, harinas y productos l\u00e1cteos combinados.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el periodo de transici\u00f3n, las empresas deber\u00e1n modificar sus f\u00f3rmulas, validar nuevas recetas, realizar estudios de vida \u00fatil y actualizar etiquetas, documentaci\u00f3n t\u00e9cnica y contratos con proveedores para cumplir con la nueva regulaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<p>El plazo de 24 meses comenzar\u00e1 a contarse a partir del d\u00eda h\u00e1bil siguiente a la publicaci\u00f3n oficial del acuerdo en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Hasta el momento, ninguna empresa productora ha emitido una postura p\u00fablica sobre la reforma sanitaria. Las autoridades recomendaron consultar directamente la versi\u00f3n oficial del acuerdo publicado en el DOF para conocer los detalles completos de la disposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Caja de Datos:<\/p>\n\n\n\n<p>La prohibici\u00f3n afecta a una amplia gama de productos en M\u00e9xico:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Helados<\/li>\n\n\n\n<li>Sorbetes<\/li>\n\n\n\n<li>Bases para helados<\/li>\n\n\n\n<li>Leches saborizadas<\/li>\n\n\n\n<li>Productos l\u00e1cteos combinados saborizados<\/li>\n\n\n\n<li>Mezclas de leche con grasa vegetal<\/li>\n\n\n\n<li>Leches fermentadas<\/li>\n\n\n\n<li>Licores<\/li>\n\n\n\n<li>Bebidas alcoh\u00f3licas preparadas<\/li>\n\n\n\n<li>Cocteles<\/li>\n\n\n\n<li>Bebidas saborizadas no alcoh\u00f3licas<\/li>\n\n\n\n<li>Jarabes<\/li>\n\n\n\n<li>Concentrados para bebidas<\/li>\n\n\n\n<li>Polvos para preparar bebidas<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos preparados a base de cereales<\/li>\n\n\n\n<li>Semillas comestibles<\/li>\n\n\n\n<li>Harinas<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9molas o semolinas<\/li>\n\n\n\n<li>Productos de panificaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Polvos para gelatinas<\/li>\n\n\n\n<li>Goma de mascar<\/li>\n\n\n\n<li>Preparaciones para decoraci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Caramelos suaves confitados<\/li>\n\n\n\n<li>Polvo para preparar flan<\/li>\n\n\n\n<li>Gomitas cubiertas de caramelo<\/li>\n\n\n\n<li>Frutas en alm\u00edbar<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9xico prohibir\u00e1 el colorante Rojo 3 en alimentos y bebidas por riesgos a la salud M\u00e9xico.- El Gobierno de M\u00e9xico prohibir\u00e1 el uso del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de que autoridades sanitarias determinaran que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud<span class=\"more-link theme-more-link\"><a 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