{"id":19633,"date":"2024-11-06T21:42:16","date_gmt":"2024-11-07T03:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/?p=19633"},"modified":"2024-11-06T21:42:17","modified_gmt":"2024-11-07T03:42:17","slug":"festival-del-chocolate-2024-honrara-la-herencia-cacaotera-de-tabasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporterosdelsur.org\/diario\/2024\/11\/festival-del-chocolate-2024-honrara-la-herencia-cacaotera-de-tabasco\/","title":{"rendered":"Festival del Chocolate 2024 honrar\u00e1 la herencia cacaotera de Tabasco…"},"content":{"rendered":"\n

 Los eventos, que incluyen demo conferencias, talleres, catas, duelo de fogones, y presentaciones musicales, ser\u00e1n totalmente libres y gratuitos, destaca el Gobernador Javier May Rodr\u00edguez <\/p>\n\n\n\n

\u00a0Participar\u00e1n m\u00e1s de 400 expositores y 200 cacaoteros, adem\u00e1s de pa\u00edses de la Alianza Mundo Maya y celebridades de la gastronom\u00eda estatal y nacional (Foto:Tom\u00e1s Rivas) <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

VILLAHERMOSA, TAB\/ REDACCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Festival del Chocolate en su edici\u00f3n 2024 honrar\u00e1 la herencia cacaotera de Tabasco, con eventos totalmente libres y gratuitos para el pueblo, subray\u00f3 el gobernador Javier May Rodr\u00edguez, al destacar que todo se encuentra listo para la fiesta \u201cde nuestras ra\u00edces, de nuestra cultura, de lo que somos y nos da identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la conferencia matutina encabezada por el mandatario estatal, la titular de la Secretar\u00eda para el Desarrollo Econ\u00f3mico y la Competitividad del Estado de Tabasco, Katia Ornelas Gil, present\u00f3 el programa oficial de la festividad que se realizar\u00e1 del 14 al 17 de noviembre, en las naves 1 y 2 del Parque Tabasco, acentuando que \u00e9ste celebrar\u00e1 lo mejor de nuestra tierra y el talento de nuestra gente.<\/p>\n\n\n\n

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Dio a conocer que como invitados especiales asistir\u00e1n delegaciones de los pa\u00edses de la Alianza Mundo Maya: Belice, Guatemala y Honduras, y las entidades de Campeche, Chiapas y Yucat\u00e1n, que se sumar\u00e1n a 400 expositores y m\u00e1s de 200 productores de cacao, entre chocolateros, cacaoteros, cocineras tradicionales, y representantes de la gastronom\u00eda artesanal, Esencia Tabasco, Sembrando Vida y del Instituto para el Fomento de las Artesan\u00edas de Tabasco (IFAT).<\/p>\n\n\n\n

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En la Nave 1 Chocolate estar\u00e1n los salones Chocolate, Cacao Cavacao y Sabor a Tabasco, en los que se ofrecer\u00e1n demo conferencias, catas, talleres y maridajes, y se mostrar\u00e1n vinos, cerveza artesanal y presentaciones musicales; y se realizar\u00e1 el Duelo de Fogones \u201cSabor a Tabasco\u201d, con la participaci\u00f3n de 11 cocineras tradicionales en dos etapas: platillo libre y derivados del cacao.<\/p>\n\n\n\n

En la Nave 2 Cacao se instalar\u00e1n productores del Programa Sembrando Vida, y representantes de municipios con vocaci\u00f3n cacaotera, como Comalcalco, Para\u00edso, Cunduac\u00e1n, C\u00e1rdenas, Huimanguillo y Teapa; se llevar\u00e1n a cabo presentaciones art\u00edsticas y culturales; y se instalar\u00e1n stands de los Pueblos M\u00e1gicos de Tapijulapa, Teapa, Frontera y la Zona Luz. <\/p>\n\n\n\n

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Agenda de negocios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Luego de presentar el promocional oficial del festival, Ornelas Gil destac\u00f3 que se prepara una agenda de negocios, en la que estar\u00e1n representantes de tres tiendas de autoservicio y 15 compradores y productores de cacao, con la finalidad de iniciar, desarrollar o cerrar negocios de cacao y chocolate.<\/p>\n\n\n\n

En la Nave Cacao, abund\u00f3, se ubicar\u00e1n pabellones del DIF Tabasco y del Museo Interactivo Papagayo que ofrecer\u00e1n actividades para ni\u00f1os, concursos de pintura infantil con chocolate y de fotograf\u00eda, y una exposici\u00f3n de pintura. Resalt\u00f3 que, por primera vez, se efectuar\u00e1 una carrera atl\u00e9tica con inicio y llegada en el parque ferial.<\/p>\n\n\n\n

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La fiesta del chocolate tendr\u00e1 como invitados nacionales a Gaby Ruiz, del restaurante Vuelve Carmela; Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo, El mejor chocolatero de M\u00e9xico; Alana Literas, ganadora de Master Chef Jr y Top Chef; Mariano Sandoval, chef del programa Hoy; Slawomir Korczak, de Polsky Backery; y Cristina D\u00edaz, chef repostera, entre otras celebridades.<\/p>\n\n\n\n

De los invitados locales destacan Alejandra Bueno, catadora profesional; Lizbeth Gonz\u00e1lez, especialistas en cocina molecular; Ernesto Aguilera, comercializadora Tierra Criolla; Luis Brice\u00f1o, chef cafeter\u00eda LAUT; Mauricio Romo, chef del programa \u201cLos s\u00e1ndwiches de Romo\u201d; Ana Paula Gonz\u00e1lez, de Quinta Gama; y Tania Pedrero, de La Aceituna Caterin; y Mariana Dom\u00ednguez, de Mard\u00f3 Pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Tabasco, patria del cacao<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl 13\u00ba Festival del Chocolate es la oportunidad para compartir la herencia gastron\u00f3mica de nuestros ancestros y demostrar que Tabasco es la patria del cacao y la cuna del chocolate\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ely Osorio, cocinera tradicional y embajadora de la gastronom\u00eda tabasque\u00f1a en el mundo, quien participar\u00e1 en el Duelo de Fogones como parte de las actividades de este importante evento.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Tom\u00e1s Rivas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Productores, chocolateros y cocineras tradicionales que estuvieron presentes en la conferencia de prensa encabezada por el Gobernador Javier May Rodr\u00edguez, destacaron que este festival a realizarse del 14 al 17 de noviembre, es un espacio fundamental para dar a conocer sus propuestas y proyectos.<\/p>\n\n\n\n

Orgullosa representante de las mujeres tabasque\u00f1as, Ely Osorio resalt\u00f3 la importancia del cacao en la cultura Olmeca-Maya y su papel fundamental como \u201cguardianas de la gastronom\u00eda\u201d creando platillos innovadores con ingredientes locales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEntre cazuelas, fogones y platillos, representativos de nuestra cultura, cocinar es un acto de amor y servicio, es una forma de conectarse con nuestras ra\u00edces y compartir tradiciones\u201d, resalt\u00f3 ante la titular de la Secretar\u00eda para el Desarrollo Econ\u00f3mico y la Competitividad del Estado de Tabasco, Katia Ornelas Gil.<\/p>\n\n\n\n

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Los productores de cacao, que han mejorado el cultivo y cosecha de este grano, a trav\u00e9s del programa Sembrando Vida, tendr\u00e1n por primera vez un espacio importante en el Festival, \u201cahora s\u00ed nos sentimos escuchados, porque sin cacaoteros no hay chocolate\u201d, dijo Sa\u00fal C\u00f3rdova Sastr\u00e9, descendiente de una familia dedicada a este cultivo en la Chontalpa.<\/p>\n\n\n\n

El Festival del Chocolate permitir\u00e1 tener un espacio de di\u00e1logo para construir propuestas y encontrar soluciones a los temas que afectan al sector cacaotero, coincidieron productores y cocineras tradicionales, chef y sembradores que participar\u00e1n en la edici\u00f3n 2024 de este evento.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Tom\u00e1s Rivas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, el chef Mauricio Romo Gallardo, quien se presentar\u00e1 en el sal\u00f3n Chocolate durante este festival, subray\u00f3 que se necesitan m\u00e1s foros de este tipo totalmente libres y gratuitos en los que se promueve la riqueza gastron\u00f3mica de Tabasco. “Sin cacao no hay chocolate”, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que el festival es un foro ideal para que la gente conozca la historia y la cultura detr\u00e1s del cacao y el chocolate. Los cocineros compartir\u00e1n su pasi\u00f3n y creatividad a trav\u00e9s de la cocina, mostrando la riqueza gastron\u00f3mica de Tabasco.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Tom\u00e1s Rivas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Viridiana de la Cruz Gonz\u00e1lez, impulsora de la Hacienda RC, un caso de \u00e9xito del programa Sembrando Vida, enfatiz\u00f3 la trascendencia de incluir proyectos de este tipo en la ruta del cacao para seguir promocionando el agroturismo y fomentar la educaci\u00f3n sobre la rica biodiversidad que hay en los cacaotales y en las comunidades del estado.<\/p>\n\n\n\n

Refiri\u00f3 que su proyecto naci\u00f3 en 2020 despu\u00e9s del fallecimiento de su padre, Rosa\u00edn de la Cruz, tras lo cual las mujeres de la familia enfrentaron retos como productoras de cacao, pero \u201cgracias al programa Sembrando Vida, recibieron herramientas y capacitaci\u00f3n para mejorar sus procesos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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