CAMPECHE.- Aunque durante la temporada vacacional de Semana Santa suele registrarse un incremento en el precio de productos del mar por la alta demanda, este año el costo de la mojarra se ha mantenido en 80 pesos por kilogramo, gracias a las buenas capturas obtenidas por pescadores locales, quienes han logrado abastecer el mercado sin contratiempos.
Ángel Montes de Oca Huitrón, comerciante dedicado a la venta de mojarra en Sabancuy, explicó que durante este periodo vacacional se ha registrado una importante disponibilidad de producto, lo que ha evitado el desabasto y permitido mantener estable el precio del pescado.
Detalló que en años anteriores la alta demanda durante Semana Santa provocaba escasez, principalmente por el incremento de pedidos en restaurantes, lo que elevaba considerablemente el costo; sin embargo, en esta ocasión la producción ha sido favorable.
“Este año hubo bastante producto, por eso no se ha tenido que subir mucho el precio y se mantiene en 80 pesos el kilo”, señaló.
El vendedor indicó que incluso las ventas han aumentado considerablemente, ya que pasó de comercializar 20 kilos diarios a cerca de 40 kilos, lo que representa un incremento importante en comparación con semanas normales.
Asimismo, explicó que un kilogramo de mojarra equivale aproximadamente a tres piezas medianas, aunque cuando se trata de ejemplares grandes con dos unidades puede completarse el kilo, alcanzando precios de hasta 100 pesos, especialmente cuando escasea el pescado de mayor tamaño.
No obstante, advirtió que las pozas donde realizan la pesca han comenzado a secarse por la temporada de calor, por lo que en aproximadamente un mes podría disminuir la disponibilidad de tilapia, situación que podría generar un aumento en el precio.
Por su parte, Claudia Jiménez Rosado, habitante de la colonia Centro, comentó que acostumbra comprar mojarra con frecuencia debido a que es uno de sus platillos favoritos durante la temporada de calor, y destacó que actualmente aún puede encontrarse a precios accesibles.
Indicó que aunque en algunos lugares las mojarras grandes se ofrecen hasta en 100 pesos por kilo, todavía existen vendedores que mantienen el precio general en 80 pesos, por lo que recomendó comparar antes de comprar.
La consumidora recordó que en marzo el precio rondaba los 70 pesos por kilogramo, por lo que el aumento registrado en Semana Santa ha sido mínimo en comparación con años anteriores, cuando en estas mismas fechas el kilo llegó a venderse entre 100 y 120 pesos, especialmente en ejemplares grandes.
Comerciantes prevén que la demanda de mojarra continúe alta durante las próximas semanas y esperan que las ventas favorables se mantengan durante el mes de mayo.
